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内容简介

  做法:春(chūn )笋(sǔn )切成(chéng )片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。

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