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内容简介

  做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏(yì )米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待(dài )油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可品尝。

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