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内容简介

  做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半(bàn )掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖。

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