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内容简介

  做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻(fān )炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。

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